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頂級松阪豬

頂級松阪豬

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Description

伊比利半島的六兩黃金:

精選來自伊比利半島香草豬的松阪豬肉部位,又稱雪紋豬肉,是豬肉身上的一個部位,取自豬夾連接下巴處,這是整只豬最珍貴也最好吃的地方,有油脂卻不過軟,也不膩,吃起來爽脆,肉色呈現漂亮的白色。因為一整只豬身上只有兩塊松阪豬的部位,所以非常稀少貴,價格自然高昂無比,又有黃金六兩的美名。松阪豬熱量相對較低,搭配蔬菜纖維,是再合適不過的美味又不會長胖的料理!


品種:

伊比利“長腳的橄欖樹”伊比利豬是源自伊比利半島的特殊品種,其歷史最早可以追溯到中世紀,因為品質極高,價格極貴,是當時的貴族最喜愛的一種極其高價的豬肉,同時延續至今也是當今世界上價格最最高昂的品種,這個品種皮下脂肪豐厚卻不至於油膩,一般採用山區放養的方式飼養,讓他們有足夠的運動而十分解釋,其最特別且珍貴的原因是自幼小時期就以香草、橄欖以及橡木子為食,尤其豬只長到8~10個月的肥育時期,伊比利豬因攝入橡實因而造就了伊比利豬肉獨特的核果香氣,因而備受世界各地的美食家追捧,其特殊的香甜豬肉也是常被用來製作最高級西班牙生火腿。如此飼養的伊比利豬當然也有著極高的陰營養價值,有一半以上的健康不飽和脂肪酸,有“長腳的橄欖樹”之稱,除此之外也是蛋白質含量極高,是名副其實集營養以及美味於一身的最高級豬肉。


源遠流長的西班牙半島養豬業:

最早的伊比利豬可以追溯到石器時代的天然豬種,原產於西班牙半島的南部及西南部橡木林地帶,是幾乎沒有經過基因改良的品種,血緣與野豬相近,因地中海獨特氣候何有特殊飼養方式,伊比利豬被稱為最尊貴的豬種,後中世紀受到歐洲貴族的青睞,其特殊的口感可以製作天然熟成的生火腿,但是因為人類文明興起,橡木林地的減少而出產成本極高,現金平均飼養一頭豬至少需要一公頃健康的牧場,因此造就了極其的歷史地位。伊比利豬自幼年即被放養野外,以野草、香草及橄欖等優質飼料,使其肉感越咀嚼越是口齒留香,得天獨厚的地理環境使的全世界只有那麼一個地區出產,是當今世界上數量稀少極其珍貴的食材!


特色:

Q軟口感,不油膩:取自伊比利豬的松阪部位有一種別與其他一般豬的口感,因其特殊的養殖方式,擁有比一般豬肉還要更加均勻的大理石油花,裏面的油脂蘊藏著橡樹果實的芳香,卻不油膩,吃起來Q彈帶勁口感及其特殊,尤其加熱以後更是香氣四溢,因為特殊的香味和特殊嚼勁,吃起來比一般傳統種類和傳統豬肉部位還要來的美味許多倍!


成分:松阪豬
產地:台灣
規格:350-450g±10%/包
保存期限:18個月
商品狀態:-18c冷凍
儲存條件:冷凍儲存
食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,擦乾水份即可下鍋烹煮
注意事項:
1.
本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
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