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紐西蘭PS特級菲力牛排(整條)

紐西蘭PS特級菲力牛排(整條)

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Description

紐西蘭屬於天然放牧的純草飼牛肉,有低脂、低熱量、低膽固醇的三低特質。PS (Prime Steer),此類牛隻產肉率少,但肉質較好、油花密集。菲力牛排又稱為腰內肉,屬牛排裡最精瘦軟嫩的部位,沿著牛排外表有包覆的筋膜,在購買前師傅會將其修清以便消費者方便烹飪,菲力不須大口咀嚼,軟嫩口感是其優點,料理時三到五分熟都是不錯的選擇。


味道:

紐西蘭的菲力牛排宛如“放山牛”的肉質,緊致富嚼勁,非常適合臺灣消費者的口感,他又有點像鮪魚腹“赤身”肉,吃起來不容易膩口,也能忠實呈現天然牛肉最迷人的鮮香風味,維持著精嫩、入口即化的口感,還有著開胃的效果。菲力牛排是牛的腰脊部位,骨頭裏面,也就是俗稱的腰內肉,是全身最嫩的部分,幾乎不含肥膘,甜度與肉質都非常的集中。只要3成熟,就能將牛肉中的嫩感和多汁的甜味一一得綻放在你的味蕾中。所以對於愛吃瘦肉的吃貨、或是消化不好的老人和小孩,菲力牛排是你最好的選擇!


產地養殖:

紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其他國家,紐西蘭的生產是:天然放牧的純草飼牛肉。紐西蘭畜牧業者遵秉一百六十年來的飼育傳統,讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食,吃新鮮純淨的天然牧草茁壯長大。這表示牛隻不必擠在窄小的牛棚中度日,而能在廣闊草地上自由奔跑,平均每頭牛都有兩座操場大小的空間可活動。如此既能減少牛隻感染疾病的機率,而且比一般圈養牛更健康快樂,自然能產出最佳肉質。同時紐西蘭的牛隻,僅食用科技化輪替栽植的新鮮牧草,而非不適合牛隻腸胃系統的穀類雜糧及人工飼料,同時嚴禁餵食瘦肉精,所以能生產出讓人安心的優質肉品,同時其營養成份,比非草飼牛肉更豐富多元。而宛如「放山牛」的肉質,不但風味鮮明,富迷人嚼勁,更有低脂、低熱量、低膽固醇的三低特質


營養:

因為紐西蘭採用天然放牧的草飼牛,少油花,只有約4%的脂肪,且這些脂肪有一半是單一不飽和脂肪,跟有助於降低血液中的膽固醇。除此之外,紐西蘭菲力牛排還含有滿滿的蛋白質和可溶性脂肪維生素ABDE,都是人體缺一不可的的滿滿營養。


烹饪:

紐西蘭菲力牛排肉適合製作各國風味的牛肉料理,但因為質地精嫩,更適合以 短時間/高溫 或 長時間/低溫的方式烹調,更能留住肉汁及美好口感。


成分:紐西蘭PS特級菲力牛排
產地:紐西蘭
規格:850g±10%/條
保存期限:18個月
商品狀態:-18c冷凍
儲存條件:冷凍儲存
食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,擦乾水份即可下鍋烹煮
注意事項:
1.
本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
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